सही पोषण से शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य में होता है सुधार

अमर सैनी

नोएडा: सही पोषण से न केवल शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य में सुधार होता है, बल्कि जीवन की गुणवत्ता में भी सुधार होता है। इसलिए संतुलित और पौष्टिक आहार को अपनाकर हम सभी स्वस्थ और खुशहाल जीवन की ओर बढ़ सकते हैं। फेलिक्स हॉस्पिटल की डायटीशियन पूजा यादव ने बताया कि लोगों को आहार और पोषण के महत्व से अवगत कराने के लिए पोषण सप्ताह मनाया जाता है। इसका आयोजन हर साल 1 से 7 सितंबर तक किया जाता है, जिसमें सही पोषण और संतुलित आहार के महत्व को समझाने पर जोर दिया जाता है। पोषण सप्ताह का मुख्य उद्देश्य लोगों में सही पोषण और संतुलित आहार के महत्व को बढ़ावा देना है। आज की जीवनशैली में जहां जंक फूड और असंतुलित आहार का चलन बढ़ गया है, ऐसे में पोषण सप्ताह एक महत्वपूर्ण पहल है जो लोगों को स्वस्थ आहार के प्रति जागरूक करती है।

पूजा यादव ने बताया कि हर व्यक्ति अपने दैनिक आहार में जरूरी पोषक तत्वों को शामिल कर सकता है, जिससे वह शारीरिक और मानसिक रूप से स्वस्थ रह सकता है। संतुलित आहार से शरीर को जरूरी ऊर्जा और पोषक तत्व मिलते हैं, जिससे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और बीमारियों से बचाव होता है। उचित पोषण से मस्तिष्क का विकास बेहतर होता है, जिससे मानसिक स्वास्थ्य बेहतर होता है और तनाव कम करने में मदद मिलती है। संतुलित आहार से वजन को नियंत्रित करना आसान होता है, जिससे मोटापे और उससे जुड़ी बीमारियों का खतरा कम होता है। उचित पोषण बच्चों और किशोरों में उचित शारीरिक और मानसिक विकास में मदद करता है। वैसे तो पोषण का सही संतुलन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, लेकिन कुछ मामलों में असंतुलित पोषण हानिकारक भी हो सकता है। अत्यधिक कैलोरी, वसा और चीनी से भरपूर आहार मोटापे का कारण बन सकता है, जो कई गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है। अगर आहार में आवश्यक पोषक तत्वों की कमी है, तो यह कुपोषण और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है। फाइबर की कमी वाले आहार से कब्ज, अपच और अन्य पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। चीनी और वसा से भरपूर आहार से मधुमेह और हृदय रोगों का खतरा बढ़ सकता है। सही पोषण का पालन करने से हृदय रोग, मधुमेह, मोटापा, उच्च रक्तचाप और कैंसर जैसी कई बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। इसके अलावा, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करके, उचित पोषण संक्रमण और अन्य बीमारियों से लड़ने में भी मदद करता है। अनुचित पोषण के कारण कुपोषण होता है। कुपोषण तब होता है जब शरीर को प्रोटीन, विटामिन, खनिज और कैलोरी जैसे आवश्यक पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में नहीं मिलते हैं। इससे शारीरिक और मानसिक विकास में बाधा आती है, शरीर में कमजोरी आती है और प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होती है। यह बीमारी खासकर बच्चों में देखी जाती है, जिससे उनका विकास रुक जाता है और वे अन्य बीमारियों की चपेट में आ सकते हैं। पोषण की कमी से आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन बी12 की कमी हो जाती है। इससे एनीमिया होता है। एनीमिया में शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं की कमी हो जाती है, जिससे थकान, कमजोरी और सांस फूलने जैसी समस्याएं होती हैं। गर्भवती महिलाओं और बच्चों में यह समस्या ज्यादा देखी जाती है। पोषण की कमी से स्कर्वी रोग होता है। यह विटामिन सी की कमी से होता है। स्कर्वी के कारण मसूड़ों से खून आना, कमजोरी और घाव जल्दी न भरने जैसी समस्याएं होती हैं। विटामिन सी की कमी से हड्डियों में भी कमजोरी आती है। पोषण की कमी से रिकेट्स होता है। यह विटामिन डी और कैल्शियम की कमी से होता है। रिकेट्स के कारण बच्चों में हड्डियों में कमजोरी और विकृति होती है, जिससे हड्डियां मुड़ जाती हैं और ठीक से विकसित नहीं हो पाती हैं। पोषण की कमी से गण्डमाला होती है। यह आयोडीन की कमी से होता है। गण्डमाला थायरॉयड ग्रंथि की सूजन है, जिससे गले में सूजन और सांस लेने में दिक्कत होती है। यह समस्या खासकर उन जगहों पर देखी जाती है जहां आयोडीन की कमी होती है। पोषण की कमी से शरीर में कैल्शियम और विटामिन डी की कमी से ऑस्टियोपोरोसिस होता है। ऑस्टियोपोरोसिस में हड्डियां कमजोर और भंगुर हो जाती हैं, जिससे फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है। यह समस्या ज्यादातर रजोनिवृत्ति के बाद महिलाओं में देखी जाती है। असंतुलित आहार, अधिक चीनी और वसा के सेवन से पोषण की कमी से मधुमेह होता है। अनियंत्रित आहार से रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है, जिससे टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है। इसका हृदय, गुर्दे और आंखों पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। संतृप्त वसा, ट्रांस वसा और उच्च कोलेस्ट्रॉल से भरपूर आहार में वृद्धि के कारण पोषण की कमी से हृदय रोग होता है। इससे उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस और दिल का दौरा जैसी समस्याएं हो सकती हैं। असंतुलित आहार से रक्त वाहिकाओं में प्लाक जमा हो जाता है, जो रक्त के प्रवाह में बाधा डालता है। पोषण की कमी यानी फाइबर की कमी, अधिक वसायुक्त भोजन और जंक फूड के सेवन से पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं। इससे कब्ज, एसिडिटी, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और गैस्ट्राइटिस जैसी समस्याएं हो सकती हैं। लंबे समय तक पाचन संबंधी समस्याएं आंतों में सूजन और अल्सर के जोखिम को भी बढ़ा सकती इसलिए जरूरी है कि हम अपने आहार में सभी जरूरी पोषक तत्वों को संतुलित मात्रा में शामिल करें और स्वास्थ्य को प्राथमिकता दें। अगर सही पोषण न मिले तो शरीर को कई गंभीर बीमारियों का सामना करना पड़ सकता है।