वजन घटाने का नया रास्ता: कार्ब्स को भूलें, प्रोटीन से करें नाश्ते की शुरुआत

एक डेनिश अध्ययन में पाया गया कि प्रोटीन से भरपूर नाश्ता (Protein rich breakfast) करने से आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है और दिमाग भी तेज़ी से काम करता है. ये खासकर उन लोगों के लिए खुशखबरी है जो मोटापे और जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों से परेशान हैं. अब तक, “सुबह का नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन होता है” ये कहावत चलती आ रही थी, लेकिन इसके पीछे ज्यादा वैज्ञानिक प्रमाण नहीं थे. इस अध्ययन ने इस पुरानी कहावत को नया बल दिया है.

एक नए डेनिश अध्ययन में पाया गया है कि प्रोटीन से भरपूर नाश्ता (Protein rich foods) करने से आपका पेट ज्यादा समय तक भरा रहता है और दिमाग भी तेज रहता है। ये खासकर उन लोगों के लिए बहुत अच्छी खबर है जो वजन कम करना चाहते हैं या दिमागी फुर्ती बढ़ाना चाहते हैं। अभी तक ये कहा जाता था कि “सुबह का नाश्ता दिन का सबसे ज़रूरी भोजन है” लेकिन इसके पीछे कोई खास वैज्ञानिक प्रमाण नहीं था। इस अध्ययन ने इस पुरानी बात को फिर से ज़ोर दिया है।

अध्ययन में 30 महिलाओं को शामिल किया गया

अध्ययन में 30 महिलाओं को शामिल किया गया, जिनकी उम्र 18 से 30 साल के बीच थी। उन्हें तीन दिनों तक अलग-अलग तरह का नाश्ता दिया गया- कभी प्रोटीन वाला, कभी कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrate) वाला, और कभी बिल्कुल नहीं। इसके बाद उनके पेट भरे होने का अहसास, हार्मोन का स्तर, दोपहर के भोजन में ली गई कैलोरी और पूरे दिन की कैलोरी की मात्रा को मापा गया। साथ ही उनकी दिमागी फुर्ती को भी परखा गया।

ओट्स से बना नाश्ता महिलाओं का पेट ज्यादा समय तक भरा रखता

अध्ययनकर्ताओं में से एक, मेटे हेंसन ने बताया, “हमने पाया कि स्कायर (एक खट्टा दूध उत्पाद) और ओट्स से बना प्रोटीन वाला नाश्ता महिलाओं का पेट ज्यादा समय तक भरा रखता है और उन्हें दिमाग भी तेज रखता है। लेकिन इससे दिनभर में ली जाने वाली कैलोरी की मात्रा कम नहीं हुई, भले ही नाश्ता न किया हो या कार्बोहाइड्रेट वाला नाश्ता किया हो।”

नाश्ता करने से वजन कम होता है