FSSAI Crackdown: फलों को पकाने में ‘केमिकल खेल’ पर सख्ती, कैल्शियम कार्बाइड पूरी तरह बैन
देशभर में फलों को कृत्रिम तरीके से पकाने के लिए इस्तेमाल हो रहे खतरनाक केमिकल्स पर अब सख्त कार्रवाई शुरू हो गई है। भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने स्पष्ट निर्देश जारी करते हुए कैल्शियम कार्बाइड के उपयोग पर पूरी तरह प्रतिबंध को दोहराया है और इसके उल्लंघन पर कड़ी कार्रवाई की चेतावनी दी है।
एफएसएसएआई के अनुसार आम, केला और पपीता जैसे फलों को जल्दी पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड का इस्तेमाल स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक है। यह केमिकल फलों में जहरीले तत्व पैदा कर सकता है, जिससे सिरदर्द, चक्कर, उल्टी और गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। लंबे समय तक इसके संपर्क में रहने से तंत्रिका तंत्र पर भी प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।
प्राधिकरण ने सभी राज्यों के फूड सेफ्टी कमिश्नर, रीजनल डायरेक्टर्स और लाइसेंसिंग अथॉरिटीज को निर्देश दिए हैं कि वे बाजारों, मंडियों और गोदामों में निगरानी को और सख्त करें। इसके तहत नियमित जांच अभियान चलाए जाएंगे और संदिग्ध फलों की सैंपलिंग की जाएगी, ताकि उपभोक्ताओं तक सुरक्षित खाद्य सामग्री ही पहुंचे।
एफएसएसएआई ने यह भी स्पष्ट किया है कि किसी भी प्रकार के अनधिकृत रिपनिंग एजेंट का उपयोग कानूनन अपराध है। यदि कोई व्यापारी या सप्लायर इस तरह की गतिविधियों में शामिल पाया जाता है, तो उसके खिलाफ सख्त कानूनी कार्रवाई की जाएगी, जिसमें लाइसेंस रद्द करने से लेकर जुर्माना और अन्य दंड शामिल हो सकते हैं।
विशेषज्ञों का मानना है कि उपभोक्ताओं को भी सतर्क रहने की आवश्यकता है। अत्यधिक चमकीले या एकसमान रंग वाले फल, जिनमें प्राकृतिक सुगंध की कमी हो, वे कृत्रिम रूप से पकाए गए हो सकते हैं। ऐसे फलों के सेवन से बचना चाहिए और विश्वसनीय स्रोतों से ही खरीदारी करनी चाहिए।
सरकार की इस सख्ती का उद्देश्य साफ है—देशभर में खाद्य सुरक्षा को मजबूत करना और लोगों को जहरीले केमिकल्स से होने वाले खतरों से बचाना। यह कदम न केवल उपभोक्ताओं की सेहत की रक्षा करेगा, बल्कि खाद्य बाजार में पारदर्शिता और विश्वास भी बढ़ाएगा।
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