नई दिल्ली: पोषण करें भरपूर बीमारी रहेगी दूर 

नई दिल्ली, 5 सितंबर :अच्छा पोषण बीमारियों के जोखिम को कम करता है, ऊर्जा प्रदान करता है और शरीर को स्वस्थ रखता है। वहीं, खराब पोषण यानि पर्याप्त मात्रा में भोजन नहीं करना या बहुत अधिक नमक, चीनी और तेल वाला भोजन करना स्वस्थ शरीर को बीमार कर देता है।

यह जानकारी एम्स दिल्ली की प्रोफेसर डॉ. रीमा दादा ने राष्ट्रीय पोषण सप्ताह के दौरान शुक्रवार को दी। उन्होंने कहा, खराब पोषण से जहां शरीर में बीमारियों से लड़ने की क्षमता कम हो जाती है। वहीं मानसिक स्वास्थ्य भी प्रभावित होता है जिससे अवसाद उत्पन्न होता है। ऐसे में शरीर की वृद्धि, विकास और जीवन को बनाए रखने के लिए पोषक आहार का सेवन करना बहुत जरूरी है। खासकर ऐसा आहार जिसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन, खनिज और पानी जैसे आवश्यक तत्व शामिल हों। इसके अलावा दैनिक व्यायाम या योग का अभ्यास भी शरीर और मांसपेशियों को पोषण देता है।

एम्स की आहार विशेषज्ञ डॉ. वसुंधरा मिसरा ने बताया कि अच्छा पोषण बेहतर शिशु देखभाल, बाल और मातृ स्वास्थ्य, मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली, सुरक्षित गर्भावस्था, सुरक्षित प्रसव के लिए भी जरूरी है। शोध से पता चलता है कि उचित पोषण मधुमेह, हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है। चाहे आप सर्जरी, सर्दी या पेट फ्लू से उबर रहे हों, यह उपचार प्रक्रिया में सहायता करता है। अच्छे पोषण के लिए संतुलित आहार जैसे फल, सब्जियां, डेयरी उत्पाद, और अन्य पोषक तत्व प्रदान करने वाला भोजन लेना चाहिए। यह शरीर में वसा और मांसपेशियों के सही अनुपात को बनाए रखने में मदद करता है।

क्या खाएं-क्या ना खाएं ?
मीठा खाने का मन करे तो मिठाई ना खाएं और ना ही शर्बत या कोल्ड ड्रिंक लें। इसकी बजाय रंग-बिरंगे मौसमी फल खाएं या ताजे फलों का जूस पिएं। या थोड़ा गुड़ खाएं। भोजन में तेल कम खाएं और एक ही तरह का तेल ना खाएं।चूंकि उसमें फैटी एसिड नहीं मिलते। सरसों, सूरजमुखी, मूंगफली, तिल, सोयाबीन और राइस ब्रान तेल अदल-बदलकर खाएं। गेहूं के साथ श्रीअन्न यानि रागी, बाजरा, मक्का के आटे की रोटी खाएं, इसमें फाइबर, आयरन, प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर होता है। दाल खाएं इनमें प्रोटीन होता है। देसी घी खाएं ,यह आंखों के लिए अच्छा है। मगर हार्ट, बीपी और डायबिटीज के मरीज ना खाएं। यह सैचुरेटेड फैट होने के कारण उन्हें नुकसान पहुंचा सकता है। गर्भवती महिलाएं फलों को नींबू के रस के साथ खाएं। इससे फलों में शामिल विटामिन के साथ विटामिन सी भी मिलता है जो शरीर में आयरन बनाने में मदद करता है। स्वस्थ बच्चे और बड़े दूध -मक्खन का सेवन करें।

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